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2024-05-26
育兒Tips – 親子外遊｜帶BB去旅行擔心水土不服, 營養師教飲食貼士+必備行李清單

原文: https://topick.hket.com/article/3764187?fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTAAAR3-LqyB2SUj_0fsYwHfiM2yqR23W6ezgFY40-Wat8VlUlmc8Dk1rfzHhGg_aem_AWD6bLR5PXQbasNn_uVIEmCAC55R9SzVC9fqV2W5yAHI5fMzvizgdzEx2WtmIgHiOxC6pxIQcI36dfQOkYzoZr8u   原訪問: https://video.hket.com/video/3764981?r=cpsdfb&fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTEAAR3Bq6OJq5s56QvPTK_gAX4NgJpK4Ac_fLWJPzrzy_RdP8BTLVGD5BILpDs_aem_Ac8d14PpAJa5Ah6udjA7ESTUvX5Lkn5tbQfnLr_8JXixRL21m_acy0iN0MltPd2hZSonFN7HyVRYSZj7HcnibWGx   【親子遊/旅行/親子旅行】新手爸媽初次帶BB去旅行，心情必定既興奮又緊張，尤其小朋友的腸胃較弱，加上一時未適應新環境，容易出現水土不服的情況。TOPick請來營養師Janus，分享帶BB去旅行的注意事項、飲食貼士，以及必備行李清單，各位家長出發記得做好功課！   親子外遊貼士｜帶備足夠糧食水奶 一家大細去旅行本應是一件樂事，但BB未必適應當地環境的氣候和飲食，容易導致水土不服，出現腹瀉、嘔吐的情況。Janus分享親身經驗，表示帶BB去旅行會根據旅行天數，自備足夠水、水奶以及糧食，以防萬一。她又指，如果帶BB到餐廳用膳，在情況許可下，會請店方在烹調菜式時去掉調味料，因為小朋友攝取過多鹽分，可能會影響腎臟發展。   親子外遊貼士｜挑選嬰兒副食品注意事項 至於選擇外遊食品方面，Janus提到現時有專為BB而設的即食粥，可以常溫保存，家長可以考慮攜帶。不過市面出售的產品琳瑯滿目，選擇時亦有不少注意事項。 Janus提醒，挑選BB即食粥時，首先要留意包裝上的營養成分及配料表，避免選擇鈉含量過高的產品。根據衞生署資料，「中國居民膳食營養素參考攝入量（2013 年版）」建議，4至6歲幼兒每天的建議鈉攝入量應少於1200毫克（即約12茶匙鹽或1湯匙豉油）。至於2至3歲幼兒，應盡量避免在他們的食物中加入調味料。   親子外遊貼士｜即食粥添加劑愈少愈好 另外，家長亦應看清楚即食粥所含的成分，材料愈天然愈好，選用有機食材就更為理想。部分即食粥會加入不少添加劑，例如增稠劑，作用是令粥變得稠身，還有穩定劑、防腐劑、酸度調節劑、檸檬酸、雞精等，以提升食物的味道、延長保存期限、保持食物質素等等。Janus表示，對BB而言，以上的添加劑都是不必要的，嬰幼兒長期攝取過多添加劑，有機會影響情緒、腦部發展，或引致皮膚濕疹、敏感等問題，因此挑選即食粥時應盡量避開以上成分。  

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2024-04-23
育兒Tips – 香港生長圖表2020

    衞生署Update咗生長圖表，變成香港生長圖表2020 快啲Click下寶寶生長數值啦！ https://www.dh.gov.hk/english/useful/useful_PP_Growth_Chart/files/growth_charts.pdf    

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2024-02-19
育兒Tips – 素食會影響幼兒健康嗎？

站在營養師的立場，若爸媽希望寶寶吃素，我會建議讓他們吃奶蛋素，只吃純植物的素食，比較容易因為偏好植物而容易營養攝取失衡。我並不是要對素食者做任何評判，而是希望協助他們解決，選擇純素後會面臨的困難。就像月光族每個月都沒有存到錢一樣，沒有刻意補充營養存健康，老了就沒有健康財庫可以用。 寶寶吃素會影響健康嗎？ 寶寶若是吃奶蛋素的話，就幾乎跟一般飲食的寶寶一樣，不會影響健康。真正要注意的是吃「全素」的寶寶。 首先我們必須了解吃全素的最大問題，就是維生素B12的缺乏，因為維生素B12幾乎全來自動物性食品：牛肉、豬肉、蛋、牛奶。維生素B12與細胞生長、紅血球形成、神經系統的健康有關，缺乏維生素B12就容易貧血、疲累、注意力不集中、記憶力下降、易怒或憂鬱，甚至會有神經方面的症狀：例如感覺異常、四肢感覺麻木或不協調，因此吃全素的寶寶一定要記得補充維生素B12。 一般人對於孩子吃素的錯誤迷思有哪些？ 一般人對於孩子吃素的迷思有： 吃素蛋白質不夠，小孩子抵抗力會較差。 吃素可以減肥，小孩子會長的比較瘦小。 吃素會缺維生素B12、缺鈣、缺鐵、缺Omega-3脂肪酸…等，缺很多營養，小孩子吃素會短命。 吃素的孩子只要有多變化菜色，經常食用黃豆製品或是鷹嘴豆與菇類，就不用擔心蛋白質缺乏，而其他的營養素，各式蔬果中也都含有，吃素只要根莖、葉菜、豆、水果、維生素B12強化食物都有吃到，吃素的寶寶也可以跟一般人一樣健康長大喔！ 當然也就沒必要擔心會短命了。 嬰幼兒吃素有哪些需要注意的重點？副食品怎麼吃才能維持營養均衡？ 剛出生的嬰幼兒身體裡，有將媽媽身體耗盡而來的營養，再加上繼續榨乾媽媽喝母奶，所以剛開始不會有太大的問題，但是當體內少量的庫存耗盡，症狀就會開始浮現，特別是嬰幼兒時期正在發展神經系統，更要注意營養的補充。 ▶ 吃全素的媽媽需從懷孕開始就注意維生素B12的補充 營養師強烈建議吃全素的媽媽，從懷孕開始就改吃奶蛋素或特別買營養酵母、維生素B12營養強化的食物或保健食品來補充維生素B12，幫助胎兒與喝母奶的寶寶健全的發育。 ▶ 滿四個月後的嬰幼兒除補充蔬食副食品之外，建議喝母奶到後一歲。 同樣的，當吃素的嬰幼兒滿4個月能吃副食品之後，也強烈建議持續喝母奶到滿一歲，然後藉由奶蛋素的副食品來讓寶寶吃的營養均衡些，如果堅持要全素的話，寶寶粥裡要慢慢添加蔬菜、菇類、豆類、水果點心，同時注意維生素B12的補充，因為酵母本身是屬於發酵物，發酵的過程中也難免會混和其他雜菌，對於腸道免疫系統已經發育完整的大人來說沒什麼問題，但是對一歲以下幼兒就有健康上的疑慮，不建議讓小寶寶直接吃酵母來補充維生素B12，可以在製備寶寶粥時，快要起鍋前加營養酵母進去攪拌均勻再熄火，幫助滅菌。 ▶ 寶寶滿十個月後，也可以在寶寶粥裡增加芝麻或亞麻仁籽粉補充營養。 當寶寶長的更大一點，寶寶粥裡也可以加入芝麻或亞麻仁籽粉…等堅果粉來獲取鈣質、Omega-3脂肪酸等營養素，只要精心挑選各式食材，多元攝取，吃素的寶寶也是可以長的頭好壯壯的喔！ By: 康瑋君營養師 原文轉載自: https://www.nakedkitchen.net/blog/posts/heathy-vegan-diets-for-babies

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2024-02-19
育兒Tips – 寶寶幾個月可以開始食蛋？

寶寶幾個月可以開始吃雞蛋？ 寶寶4個月開始吃副食品，建議的副食品順序為：米湯、米精、麥精、白稀飯、蔬菜汁、蔬菜泥、水果泥、根莖植物泥、肉泥(白肉→紅肉)、蛋黃泥、寶寶粥…等。因此，開始吃到蛋黃的時間大約在開始吃副食品的2個月後，也就是寶寶約6個月的年齡。 ▶ 寶寶是先吃蛋黃還是蛋白呢？ 蛋屬於易過敏的食物之一，而引起過敏的主要是蛋白中的卵類黏蛋白、卵清蛋白、卵轉鐵蛋白和溶菌酶，其中「卵類黏蛋白」已被證明是雞蛋中的主要過敏原，就建議寶寶先吃蛋黃，吃蛋黃吃得不錯後，再嘗試吃蛋白的部位，最重要的是『少量開始，慢慢增加量。』 寶寶吃雞蛋有哪些好處呢? 雞蛋提供碘、鐵、優質蛋白質、omega-3 脂肪以及維生素 A、D、E 和 B12，蛋黃中富含膽鹼，是人體合成乙醯膽鹼（一種體內負責記憶力、反應力和專注力的神經傳導物質）之主要原料，對寶寶的認知功能發展是有幫助的。 2017年華盛頓大學布朗學院（Brown School at Washington University）蘿拉‧伊恩諾提（Lora Iannotti）副教授發表一篇研究報告顯示， 給6個月以上的嬰兒，每天吃一顆蛋，持續6個月後，生長遲緩的罹病率降低了47%，體重不足的問題降低了74%，她給出了一個結論，早期給予6個月以上的嬰兒營養的雞蛋，可以顯著增進幼兒健康。(註1 ) 寶寶怎麼吃雞蛋比較不容易引起過敏？ 雞蛋是很好的優質蛋白質食物，但是家有過敏兒的父母，不免有些擔心，畢竟雞蛋也是赫赫有名的過敏原之一。其實蛋只要煮熟了，可以降低過敏的機率，建議爸爸媽媽們，剛開始吃蛋黃，加到寶寶粥後少量餵食，一天先給1/4顆蛋黃試試，一週2次，若寶寶沒有什麼過敏反應，就可以慢慢增加到半顆再到一顆，一歲之前，不給半熟蛋(溏心蛋、溫泉蛋、太陽蛋…等)，就可以降低對雞蛋過敏的發生。蛋白的部分，等寶寶吃蛋黃吃了1-2個月或是吃到1顆蛋黃後，就可以一天給他1/4顆蒸蛋，再到一天給1/4顆水煮蛋(因為較硬怕噎到，需攪散成小塊)混合到寶寶粥餵食，同樣慢慢增加到半顆再到一顆雞蛋。 不同月齡寶寶的吃蛋建議？ 關於雞蛋可以吃多少量的問題，我們可以參考衛福部國健署的國人膳食營養素參考攝取量，6個月的寶寶，每天約需要13.8公克的蛋白質，7-12個月的寶寶，每天約需要16.8~18.9公克的蛋白質，而雞蛋平均一顆可以提供約7公克的蛋白質，所以一天一顆已經足夠，其他蛋白質應由各式食物中攝取。 ▶ 寶寶幾個月可以吃多少蛋? 建議的雞蛋烹調作法？ 6個月開始，1/4顆蛋黃~1顆蛋黃，每週2次。蛋黃泥混合至寶寶粥中。 7-9個月，1/4顆全蛋蒸蛋，搭配吃過的副食品餵食，之後再給攪碎的1/4顆水煮蛋。吃的習慣後才慢慢增加到1顆蛋的份量。 10-12個月，炒蛋與煎蛋等不同烹調方式的雞蛋，剪小塊搭配寶寶粥或其他副食品，慢慢熟悉與大人一起吃飯的菜色。 雞蛋的好壞應該怎麼挑選？ 挑選雞蛋主要有以下幾個重點：外觀裂痕破損的不選，拿起來有搖晃感的不選。要選： 大小適中：大顆雞蛋為老母雞所生，小顆很可能是發育不良或剛開始生蛋的雞所生，品質比成熟期母雞所生的蛋較差。 蛋殼光滑：蛋殼光滑代表毛細孔比較細緻，較不容易受到細菌汙染。 蛋殼厚實：雖然很難觀察蛋殼厚度，所以大小相同的雞蛋，要挑比較重的。 CAS標章：買盒裝雞蛋則是注意挑選有CAS標章的雞蛋，衛生安全有保障。   註1： Eggs in Early Complementary Feeding and Child Growth: A Randomized Controlled Trial. Pediatrics. 2017 Jul;140(1):e20163459.     By: 康瑋君營養師 原文轉載自: https://www.nakedkitchen.net/blog/posts/can-baby-eat-egg  

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2023-09-29
育兒Tips – BB幾時可以開始食油？

油—對於有啤酒肚的爸爸是違禁品，對於想要瘦一點的媽媽就像是毒藥一般的存在，但是別被油的刻板印象影響囉！寶寶一歲前不能額外添加糖跟鹽，卻可以添加油喔！ 寶寶需要補充油嗎？幾個月可以開始吃？ 根據國人膳食營養素參考攝取量DRIs中所列，0-6個月的嬰幼兒，飲食中的脂肪比例佔總熱量的50%，7-12個月的寶寶，則是佔總熱量的40%。比一般成年人的比例20-30%都還要高，由此可見，嬰幼兒需要油脂來幫助他成長發育。 母乳跟配方奶中都含有油脂，只要嬰幼兒正常喝奶可以不須額外添加油。寶寶四個月大開始，先從米湯、米精、再到黏稠一點的粥狀質地，這時候嘗試副食品，只是訓練寶寶的腸胃適應新食物，吃的量很少，不會取代寶寶的主餐(母乳或配方奶)，在這階段有沒有額外添加油，影響不大。 副食品需要額外放油嗎？為什麼？有什麼好處嗎？ 當寶寶吃過穀物類開始吃蔬菜、水果時，這時候的副食品，食材變的多元，寶寶食量也略為增加，就很適合在副食品中加幾滴油，幫助潤滑消化道，也幫助脂溶性營養素的吸收。有些爸爸媽媽平常沒有在油煎油炸，擔心買油會放置過久不新鮮，除了建議油買小瓶一點的外，也可以運用油脂類食物，例如：酪梨、黑芝麻、雞湯、魚湯…等，製作不同的副食品或寶寶粥，都是很棒的寶寶油脂來源。 油脂含有必需脂肪酸，是人體需要的三大熱量營養素之一外，還有以下幾點好處： 增加食物風味 幫助脂溶性維生素吸收 潤滑消化道，排便順暢 固定內臟位置避免碰撞傷害 構成細胞膜、皮脂層，隔絕外面的病源 構成荷爾蒙，幫助生長發育 油脂是人體維持正常生理機能的重要營養素，我們不要被刻板印象影響了，對嬰幼兒來說，只要爸爸媽媽不要只供應固定的油脂類食物，或是飽和脂肪較高的動物性肥肉，其他多種類植物油是可以幫助寶寶生長發育的。 油的用量跟油的種類怎麼篩選？ 查過衛福部食藥署、NHS(英國國民保健署)、Dietary Guidelines for Americans這幾個單位的資料，目前尚無針對嬰幼兒與寶寶添加油的用量指引。因此，只要每天的飲食中有注意到各種食材的搭配(有飯有肉有菜)與多樣性變化，再搭配幾滴油，一般副食品中的含油量，就足夠供應寶寶的油脂需求。 開始食用副食品後的寶寶，建議選擇Omega-3/ Omega-6脂肪酸，這兩大多元不飽和脂肪酸系列的油，大部分的植物油都含有Omega-6的脂肪酸，唯有Omega-3的脂肪酸要刻意挑選。Omega-3脂肪酸中含有大家熟悉的DHA跟EPA，可以幫助寶寶腦部與神經系統的發育，主要來自：深海魚類、核桃、亞麻仁籽、奇亞籽、紫蘇油跟一些藻類食物，月齡較小的嬰幼兒，不適合太早吃堅果種子類時，可以選擇魚油或是核桃油來加入副食品，就可以吃到Omega-3脂肪酸喔！     By: 康瑋君營養師 原文轉載自: https://www.nakedkitchen.net/blog/posts/can-baby-eat-oil

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2023-09-29
育兒Tips – 幾多歲可以飲果汁？

很多家長在一歲前會給寶寶嘗試果泥，包含香蕉、蘋果等等，觀察寶寶第一次吃水果的可愛表情，但一歲前水果到底該不該多吃？有沒有哪些禁忌？下面營養師就針對幾個爸爸媽媽常有的問題來解答。   寶寶補充水果要注意的兩件事 水果作為六大類食物之一，又富含維生素、礦物質、植化素等營養素，沒有不能吃的理由，也應該出現在副食品裡，只是吃水果還是有必需要注意的兩個小提醒，分享給大家。 ▶ 水果不能當做第一口副食品的選擇 4個月以上嬰兒剛開始接觸副食品，應掌握副食品供應的原則，先從米湯這類的『液體』開始，從『熟食』開始。等到把米、麥、大部分蔬菜跟肉都嘗過後，寶寶接觸到水果，幾乎是吃副食品2-3個月以後的事了。 ▶ 剛接觸水果的寶寶『要吃熟的』 給水果時要特別注意的是，大人吃水果都是吃生的，營養師建議：剛開始給寶寶的水果要吃『熟』的，主要原因是： 附在生食上的細菌病毒，輕則使寶寶拉肚子，嚴重可能讓寶寶受到感染致病。 蔬菜水果蒸熟後，營養素不會完全消失變成0，水溶性營養素例如維生素C或維生素B群較容易受熱破壞，但是脂溶性維生素例如維生素A或維生素E較不易受影響。此部分可以參考國健局的資料—青菜生吃的營養最好最好嗎？(註1)，雖然青菜與水果供應的營養成分不同，但加熱容易導致哪類的營養素流失是一樣的。 4個月嬰兒甚至到1歲的寶寶，對於維生素或礦物質的需求沒有大人這麼多。 雖然讓寶寶吃的營養均衡很重要，但是，寶寶的感染控制更重要！您是否同意呢？所以不急著直接給寶寶吃生的水果，等到寶寶吃過多次蒸過的水果也越吃越好後，再漸漸嘗試給新鮮的、需要去皮的水果泥(例如：蘋果、香蕉、梨子…等)，水果皮可適度阻隔外面的病原菌。 寶寶可以喝純果汁嗎？ 基本上，我不建議給寶寶直接喝純果汁，除了已經便秘的寶寶，水分供應不夠，寶寶不喝水的情況下，會彈性調整給予攪打過濾渣後的清果汁，但也不是純果汁喔！ ▶ 為什麼不建議寶寶喝純果汁呢? 1歲以前的寶寶還是以奶類為主食，不太會缺水，因此也不需要給予果汁。 想補充維生素、礦物質、植化素等營養素，建議還是以果肉含量較多的果泥形式給較佳，因為還可以吃到膳食纖維，幫助排便。 純果汁是由好幾顆水果才能搾出一杯來的，含糖量肯定比一份水果多，除了影響寶寶健康外，也擔心會減少其他副食品的進食量。 純果汁入口的酸味很高，對黏膜產生刺激，就好比某些成人喝純果汁，會感覺喉嚨黏膜不舒服，甚至喝太急也會嗆傷一樣，寶寶也會這樣。   營養師有沒有建議寶寶幾個月才要開始吃水果？ 由於有的寶寶4個月就開始吃副食品，有的寶寶6個月才開始吃副食品，因此，營養師建議：寶寶在開始吃副食品至少2個月，適應吃泥狀食物後，再開始增加蒸熟水果泥會比較合適喔！像我自己平常根本不會去吃一種叫做『仙桃』的水果，但是為了想方設法讓寶寶吃過很多種食物，我連仙桃都讓他吃過了，而且也是用蒸的，各位爸媽們有讓寶寶吃過『仙桃』了嗎?   By: 康瑋君營養師 原文轉載自: https://www.nakedkitchen.net/blog/posts/can-baby-drink-juice

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