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2024-02-19
育兒Tips – 寶寶幾個月可以開始食蛋?

寶寶幾個月可以開始吃雞蛋? 寶寶4個月開始吃副食品,建議的副食品順序為:米湯、米精、麥精、白稀飯、蔬菜汁、蔬菜泥、水果泥、根莖植物泥、肉泥(白肉→紅肉)、蛋黃泥、寶寶粥…等。因此,開始吃到蛋黃的時間大約在開始吃副食品的2個月後,也就是寶寶約6個月的年齡。 ▶ 寶寶是先吃蛋黃還是蛋白呢? 蛋屬於易過敏的食物之一,而引起過敏的主要是蛋白中的卵類黏蛋白、卵清蛋白、卵轉鐵蛋白和溶菌酶,其中「卵類黏蛋白」已被證明是雞蛋中的主要過敏原,就建議寶寶先吃蛋黃,吃蛋黃吃得不錯後,再嘗試吃蛋白的部位,最重要的是『少量開始,慢慢增加量。』 寶寶吃雞蛋有哪些好處呢? 雞蛋提供碘、鐵、優質蛋白質、omega-3 脂肪以及維生素 A、D、E 和 B12,蛋黃中富含膽鹼,是人體合成乙醯膽鹼(一種體內負責記憶力、反應力和專注力的神經傳導物質)之主要原料,對寶寶的認知功能發展是有幫助的。 2017年華盛頓大學布朗學院(Brown School at Washington University)蘿拉‧伊恩諾提(Lora Iannotti)副教授發表一篇研究報告顯示, 給6個月以上的嬰兒,每天吃一顆蛋,持續6個月後,生長遲緩的罹病率降低了47%,體重不足的問題降低了74%,她給出了一個結論,早期給予6個月以上的嬰兒營養的雞蛋,可以顯著增進幼兒健康。(註1 ) 寶寶怎麼吃雞蛋比較不容易引起過敏? 雞蛋是很好的優質蛋白質食物,但是家有過敏兒的父母,不免有些擔心,畢竟雞蛋也是赫赫有名的過敏原之一。其實蛋只要煮熟了,可以降低過敏的機率,建議爸爸媽媽們,剛開始吃蛋黃,加到寶寶粥後少量餵食,一天先給1/4顆蛋黃試試,一週2次,若寶寶沒有什麼過敏反應,就可以慢慢增加到半顆再到一顆,一歲之前,不給半熟蛋(溏心蛋、溫泉蛋、太陽蛋…等),就可以降低對雞蛋過敏的發生。蛋白的部分,等寶寶吃蛋黃吃了1-2個月或是吃到1顆蛋黃後,就可以一天給他1/4顆蒸蛋,再到一天給1/4顆水煮蛋(因為較硬怕噎到,需攪散成小塊)混合到寶寶粥餵食,同樣慢慢增加到半顆再到一顆雞蛋。 不同月齡寶寶的吃蛋建議? 關於雞蛋可以吃多少量的問題,我們可以參考衛福部國健署的國人膳食營養素參考攝取量,6個月的寶寶,每天約需要13.8公克的蛋白質,7-12個月的寶寶,每天約需要16.8~18.9公克的蛋白質,而雞蛋平均一顆可以提供約7公克的蛋白質,所以一天一顆已經足夠,其他蛋白質應由各式食物中攝取。 ▶ 寶寶幾個月可以吃多少蛋? 建議的雞蛋烹調作法? 6個月開始,1/4顆蛋黃~1顆蛋黃,每週2次。蛋黃泥混合至寶寶粥中。 7-9個月,1/4顆全蛋蒸蛋,搭配吃過的副食品餵食,之後再給攪碎的1/4顆水煮蛋。吃的習慣後才慢慢增加到1顆蛋的份量。 10-12個月,炒蛋與煎蛋等不同烹調方式的雞蛋,剪小塊搭配寶寶粥或其他副食品,慢慢熟悉與大人一起吃飯的菜色。 雞蛋的好壞應該怎麼挑選? 挑選雞蛋主要有以下幾個重點:外觀裂痕破損的不選,拿起來有搖晃感的不選。要選: 大小適中:大顆雞蛋為老母雞所生,小顆很可能是發育不良或剛開始生蛋的雞所生,品質比成熟期母雞所生的蛋較差。 蛋殼光滑:蛋殼光滑代表毛細孔比較細緻,較不容易受到細菌汙染。 蛋殼厚實:雖然很難觀察蛋殼厚度,所以大小相同的雞蛋,要挑比較重的。 CAS標章:買盒裝雞蛋則是注意挑選有CAS標章的雞蛋,衛生安全有保障。   註1: Eggs in Early Complementary Feeding and Child Growth: A Randomized Controlled Trial. Pediatrics. 2017 Jul;140(1):e20163459.     By: 康瑋君營養師 原文轉載自: https://www.nakedkitchen.net/blog/posts/can-baby-eat-egg  

2023-09-29
育兒Tips – BB幾時可以開始食油?

油—對於有啤酒肚的爸爸是違禁品,對於想要瘦一點的媽媽就像是毒藥一般的存在,但是別被油的刻板印象影響囉!寶寶一歲前不能額外添加糖跟鹽,卻可以添加油喔! 寶寶需要補充油嗎?幾個月可以開始吃? 根據國人膳食營養素參考攝取量DRIs中所列,0-6個月的嬰幼兒,飲食中的脂肪比例佔總熱量的50%,7-12個月的寶寶,則是佔總熱量的40%。比一般成年人的比例20-30%都還要高,由此可見,嬰幼兒需要油脂來幫助他成長發育。 母乳跟配方奶中都含有油脂,只要嬰幼兒正常喝奶可以不須額外添加油。寶寶四個月大開始,先從米湯、米精、再到黏稠一點的粥狀質地,這時候嘗試副食品,只是訓練寶寶的腸胃適應新食物,吃的量很少,不會取代寶寶的主餐(母乳或配方奶),在這階段有沒有額外添加油,影響不大。 副食品需要額外放油嗎?為什麼?有什麼好處嗎? 當寶寶吃過穀物類開始吃蔬菜、水果時,這時候的副食品,食材變的多元,寶寶食量也略為增加,就很適合在副食品中加幾滴油,幫助潤滑消化道,也幫助脂溶性營養素的吸收。有些爸爸媽媽平常沒有在油煎油炸,擔心買油會放置過久不新鮮,除了建議油買小瓶一點的外,也可以運用油脂類食物,例如:酪梨、黑芝麻、雞湯、魚湯…等,製作不同的副食品或寶寶粥,都是很棒的寶寶油脂來源。 油脂含有必需脂肪酸,是人體需要的三大熱量營養素之一外,還有以下幾點好處: 增加食物風味 幫助脂溶性維生素吸收 潤滑消化道,排便順暢 固定內臟位置避免碰撞傷害 構成細胞膜、皮脂層,隔絕外面的病源 構成荷爾蒙,幫助生長發育 油脂是人體維持正常生理機能的重要營養素,我們不要被刻板印象影響了,對嬰幼兒來說,只要爸爸媽媽不要只供應固定的油脂類食物,或是飽和脂肪較高的動物性肥肉,其他多種類植物油是可以幫助寶寶生長發育的。 油的用量跟油的種類怎麼篩選? 查過衛福部食藥署、NHS(英國國民保健署)、Dietary Guidelines for Americans這幾個單位的資料,目前尚無針對嬰幼兒與寶寶添加油的用量指引。因此,只要每天的飲食中有注意到各種食材的搭配(有飯有肉有菜)與多樣性變化,再搭配幾滴油,一般副食品中的含油量,就足夠供應寶寶的油脂需求。 開始食用副食品後的寶寶,建議選擇Omega-3/ Omega-6脂肪酸,這兩大多元不飽和脂肪酸系列的油,大部分的植物油都含有Omega-6的脂肪酸,唯有Omega-3的脂肪酸要刻意挑選。Omega-3脂肪酸中含有大家熟悉的DHA跟EPA,可以幫助寶寶腦部與神經系統的發育,主要來自:深海魚類、核桃、亞麻仁籽、奇亞籽、紫蘇油跟一些藻類食物,月齡較小的嬰幼兒,不適合太早吃堅果種子類時,可以選擇魚油或是核桃油來加入副食品,就可以吃到Omega-3脂肪酸喔!     By: 康瑋君營養師 原文轉載自: https://www.nakedkitchen.net/blog/posts/can-baby-eat-oil

2023-09-29
育兒Tips – 幾多歲可以飲果汁?

很多家長在一歲前會給寶寶嘗試果泥,包含香蕉、蘋果等等,觀察寶寶第一次吃水果的可愛表情,但一歲前水果到底該不該多吃?有沒有哪些禁忌?下面營養師就針對幾個爸爸媽媽常有的問題來解答。   寶寶補充水果要注意的兩件事 水果作為六大類食物之一,又富含維生素、礦物質、植化素等營養素,沒有不能吃的理由,也應該出現在副食品裡,只是吃水果還是有必需要注意的兩個小提醒,分享給大家。 ▶ 水果不能當做第一口副食品的選擇 4個月以上嬰兒剛開始接觸副食品,應掌握副食品供應的原則,先從米湯這類的『液體』開始,從『熟食』開始。等到把米、麥、大部分蔬菜跟肉都嘗過後,寶寶接觸到水果,幾乎是吃副食品2-3個月以後的事了。 ▶ 剛接觸水果的寶寶『要吃熟的』 給水果時要特別注意的是,大人吃水果都是吃生的,營養師建議:剛開始給寶寶的水果要吃『熟』的,主要原因是: 附在生食上的細菌病毒,輕則使寶寶拉肚子,嚴重可能讓寶寶受到感染致病。 蔬菜水果蒸熟後,營養素不會完全消失變成0,水溶性營養素例如維生素C或維生素B群較容易受熱破壞,但是脂溶性維生素例如維生素A或維生素E較不易受影響。此部分可以參考國健局的資料—青菜生吃的營養最好最好嗎?(註1),雖然青菜與水果供應的營養成分不同,但加熱容易導致哪類的營養素流失是一樣的。 4個月嬰兒甚至到1歲的寶寶,對於維生素或礦物質的需求沒有大人這麼多。 雖然讓寶寶吃的營養均衡很重要,但是,寶寶的感染控制更重要!您是否同意呢?所以不急著直接給寶寶吃生的水果,等到寶寶吃過多次蒸過的水果也越吃越好後,再漸漸嘗試給新鮮的、需要去皮的水果泥(例如:蘋果、香蕉、梨子…等),水果皮可適度阻隔外面的病原菌。 寶寶可以喝純果汁嗎? 基本上,我不建議給寶寶直接喝純果汁,除了已經便秘的寶寶,水分供應不夠,寶寶不喝水的情況下,會彈性調整給予攪打過濾渣後的清果汁,但也不是純果汁喔! ▶ 為什麼不建議寶寶喝純果汁呢? 1歲以前的寶寶還是以奶類為主食,不太會缺水,因此也不需要給予果汁。 想補充維生素、礦物質、植化素等營養素,建議還是以果肉含量較多的果泥形式給較佳,因為還可以吃到膳食纖維,幫助排便。 純果汁是由好幾顆水果才能搾出一杯來的,含糖量肯定比一份水果多,除了影響寶寶健康外,也擔心會減少其他副食品的進食量。 純果汁入口的酸味很高,對黏膜產生刺激,就好比某些成人喝純果汁,會感覺喉嚨黏膜不舒服,甚至喝太急也會嗆傷一樣,寶寶也會這樣。   營養師有沒有建議寶寶幾個月才要開始吃水果? 由於有的寶寶4個月就開始吃副食品,有的寶寶6個月才開始吃副食品,因此,營養師建議:寶寶在開始吃副食品至少2個月,適應吃泥狀食物後,再開始增加蒸熟水果泥會比較合適喔!像我自己平常根本不會去吃一種叫做『仙桃』的水果,但是為了想方設法讓寶寶吃過很多種食物,我連仙桃都讓他吃過了,而且也是用蒸的,各位爸媽們有讓寶寶吃過『仙桃』了嗎?   By: 康瑋君營養師 原文轉載自: https://www.nakedkitchen.net/blog/posts/can-baby-drink-juice

2023-09-29
育兒Tips – 4個月加固 vs. 6個月加固,到底哪個正確?

四個月跟六個月吃的副食品有沒有不同? 其實寶寶從四個月開始,在生理上已經滿足吃副食品的條件了,因此無論是四個月或六個月才開始吃副食品,基本上開始的食材順序是大同小異的。 滿四個月的寶寶副食品 這個階段的嬰幼兒副食品,會以泥狀為主,建議寶寶的副食品順序為:米湯、米精、麥精、白稀飯、蔬菜汁、蔬菜泥、水果泥、根莖植物泥、肉泥(白肉→紅肉)、蛋黃泥…等。從低敏食物開始著手,另外像是蔬菜、水果、肉類就有好多種選擇,請不要只餵食固定的幾樣食物喔!多嘗試還沒吃過的食物,可以訓練寶寶對各種食材耐受性與降低日後挑食行為的機率。 滿六個月以上的寶寶副食品 這個階段的嬰幼兒,更需要訓練口腔咀嚼的能力。因此建議爸媽可以讓寶寶咬合一些有點硬度的固齒器,幫助牙齒骨骼發育,相對的,在這時候的副食品也該給予一些可輕易咀嚼的軟質的食物,跟泥狀不同的是建議可以保留些微的顆粒感,更能訓練寶寶的咀嚼能力。 基於協助孩子的成長發育,其實四到六個月之間的任何時間,只要爸媽準備好就可以開始進入副食品階段囉!是的,真正開始的那一天是爸媽開始餵的那一天。畢竟育兒之路很漫長,而且副食品比餵奶的準備步驟要更多一些,碗跟湯匙要怎麼選?要現煮還是可以接受微波加熱?在餐桌邊還是推車上餵?需要爸爸媽媽有共識後一起完成。   四個月就開始吃副食品真的比較好嗎? 因為食物對人體來說也是外來物質!身體可以接受的食物,會轉化成養分,但若是過敏原,就會引起過敏反應。由於現代人有著各式的過敏問題,父母雙方若有其中一方有過敏問題,生下來的小孩會過敏的比例則高達1/3。 因此,如果能在副食品階段,讓寶寶吃過更多元的食材,來訓練寶寶對食物的耐受力,未來產生嚴重過敏的機會將會減少。只是,從未吃過的食物,一次只能給一種,想要吃過很多樣,早點開始就是一種方法,所以有醫生建議四個月就開始吃副食品。     副食品餵食的方式大解析 由於網路知識的易取得跟普及性,爸媽們開始接觸到越來越多種不同的育兒知識,也因此,有好多家長常常會問,副食品餵食的派別這麼多種,營養師建議我該選哪個好?每個派別到底有哪些不同? 其實,我覺得每種方式都有它的好處,下列表格是我將各種派別的特色與優缺點簡單整理提供大家參考:     BLW 寶寶主導式離乳法 百歲泥派 傳統粥派   特色 由寶寶自己用手抓食物吃 以香蕉泥為基底 增加新的食物泥 從流質漸進到泥粥再到一般食物 建議開始時間 六個月 四個月開始吃到兩歲 四~六個月 優點 省下製作副食品的時間與設備費用 訓練咀嚼能力,較快可以跟著大人一起吃 吃起來甜甜的,增加寶寶進食興趣 好吞嚥好消化 可提早斷奶 好吞嚥 漸進式訓練咀嚼 食量大的寶寶,在外觀上可看出較有肉感 缺點 較常發生噎到狀況 剛開始寶寶吃下去的少,容易餓 用餐後要整理的範圍較大 容易餓 沒辦法訓練咀嚼較硬的食物 需要特別添購打成泥狀的設備 製備量大時,需考慮保存與復熱方式 食材準備較繁瑣,花費時間較多 製備量大時,需考慮保存與復熱方式   秘訣:如果是沒有時間準備的父母, 不妨可以考慮裸廚房常溫寶寶粥, 外出攜帶也很方便唷! 4~8個月:常溫小寶寶粥 9個月以上:常溫大寶寶粥   但我真心建議大家可以做個混合派,跟朋友聚餐時就來個BLW,在家若材料充足就煮個寶寶粥,若食材較少就做泥派,再加上現在市面上也有品質相當好的商品可供選擇,祝福大家都能得心應手,做個從容的爸媽。   By: 康瑋君營養師 原文轉載自: https://www.nakedkitchen.net/blog/posts/baby-food-between-4-and-6-months